Durchs ganze Jahr beschenkt uns Mama Erde. Ständig mit neuen Geschmäckern. Bitter, frisch, süß, duftend, holzig, herb, klebrig, zart und deftig … Eine wahre Freude. So können wir roh und liebevoll weiterverarbeitet – womöglich kunstvoll – ein Gourmet-Leben führen.
INSPIRATION
„Die erste Calzone geht immer an Dein Buddy“
Die Feuerküche ist die KÜR
Wann würdest Du mit welchen Speisen loslegen? Welches Feuer brauchst Du? Wie heiß? –> Welches Holz? Wieviel Glutmengen sollen entstehen? Zu welcher Jahreszeit ist welche Speise empfehlenswert? Was geht gut mit den kleinen Leuten? Was überrascht Firmenleute? Wann macht es Sinn Teilnehmer mitwirken zu lassen?
SurvivalsnackBlüten für Tee, SalateEmpfangsteller8 Schilde Startbis 10% Mehlstreckungunterwegs naschenJunge Blätter – Frühjahrs-BaumsalateSalz wird gelbSalzBlätter frisch in MörserBunte Salzherstellungfreudig verpacktChips pur oder mit TeigmantelSpitzen für Tee, Honig, HustensaftansatzTrocken für TeesAuf was achtest Du beim Kochfeuer?WurzelgemüseSalbe zeremoniell rührenBannocks rausbratenWurzeln für Tees oder TinkturBraten mit heißen SteinenWelche Steine eignen sich?Suppe mit heißen SteinenFür Sirup, ganzjährig möglichSirup einkochenErbgut in der KnospeHerbst-Salat oder GemüseWurzelscheibchen zum trocknen für Tee, Tinktur, ÖlFisch präparierenFisch am FeuerAubergine in der GlutGemüse Vorbereitung im WokAubergine weich und leckerLehmmantel„Alupapier“Schafskäse verpacktWurzelnKäseröllchenGefüllte KohlkratzdistelWelche Blätter eignen sich für Röllchen?Sonnengereifter HustensirupGeburtstagskuchen aus dem GusstopfKöniglicher Nachtisch: BaumstriezelBraten um’s FeuerGusstopfWie bleibt die Fruchtsoße beim Braten im Apfel?Butter I-TüpfelchenGusstopf mit Springform und feinem Kies oder SandSteht der Nadelsirup schon bereit?Ober – Unterhitze und MusikGroßes FestHaustee OchsenwöhrTeevorratKnospenzeitAlles wundersam vorbereitetGlühender SteinHeiße Steine Küche – TeachingChips herstellen mit LionFrische Survivalblätter am Feuer rausbratenBowdrill Genuß-Mahlauch bei Regen gibts was LeckeresFrühlingsquark ZutatenHerbstfülle auf der MurrikkaSchönheit feiern, vor der ZubereitungCalzone befüllenCalzone Rand zudrückenWann würdest Du das Feuer starten um rechzeitig ausreichend Glut zu haben?Calzone auf der GlutApfelscheiben mit HonigHandwerk und Kochen, gemeinsam am Feuer genießenWok am FeuerWelches Holz eignet sich zum Fleisch räuchern?Pfannkuchengenuss
