Welche sammeln, wann und wie verarbeiten?
Wusstest Du schon, dass die Brennnessel zweihäusig ist, also männlich und weibliche Pflanzen hat? Die Geschlechter in Grüppchen beisammenstehen. Die Samen sind die Powernahrung für den Winter! Sie gibt es in Hülle und Fülle kostenlos in der Natur. Sammeln ist wie eine Meditationsübung.
Hier findest Du mehr zur Unterscheidung von Blüten- und Samenstand:
Die männliche Pflanze hat zusammengeklapplte Kugeln aus vier Spitzen Sternen – das sind die SAMENKUGELN – die durch Sonneneinstrahlung aufplatzen und damit aussamen. An heissen sonnigen Tagen kannst Du kleine Sammenwölkchen sehen die bei diesem Prozess ausgelöst werden. Die Rispen der männlichen Pflanze stehen mehr zur Seite ab.
Die weiblichen Pflanzen entwickeln weiße bis zu purpurfarbenen Blütenständen. Ihre Rispen hängen deutlich mehr nach unten.
Auf diesem Bild siehst Du beide nebeneinander. Erkennst Du, was weiblich und männlich ist?
Ernte:
Im Spätsommer sind die männlichen Pflanzen / Samenstände leer. Du siehst hagere, leergefegte Zweigerl abstehen. Die drallen Samenstände haben sich geöffnet und sind in die Welt hinaus katapultiert worden.
Die Blüten der weiblichen Pflanze sind dabei die Nüsschen auszubilden. Mit blosem Auge ist es oft schwer zu unterscheiden, sind es noch Blüten oder schon Nüsschen. Es gibt sowohl grüne als auch rötliche Ausprägungen der der weiblichen Rispen. Ich schaue wo ich weibliche üpig, dralle Pflanzen sehe, entferne die Blätter und ziehe den Rispenstand von unten nach oben ab. Lege die Ernte meiner volle Hand in ein Gefäss (Schüssel oder Papiertüte). Zuhause entferne ich die Rispen indem ich sie einwenig bewege, schüttle im Gefäss. Du wirst sehen, winzig kleine Nüsschen fallen sogleich heraus. Manchmal bedarf es ein paar Tage trocknen der Rispen. Am Schluss kippe ich es durch ein Teesieb. Die Nüsschen/Samen der weiblichen Pflanze sind die Herbst und Winter Powernahrung.
